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徽茶文化

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2017-07-29
徽州茶人小傳:吳景超
    吳景超(19011968),字北海,徽州歙縣岔口人。其家庭經(jīng)營(yíng)茶業(yè),頗為富裕。其父吳瀚云為晚清貢生,熱心于公益事業(yè),捐資興學(xué)、筑路修橋等,一向不遺余力。在家族的資助下,吳景超于1914年就讀于南京金陵中學(xué),翌年考入北京清華留美預(yù)備學(xué)校,1923年夏赴美留學(xué),先后在明尼蘇達(dá)、芝加哥大學(xué)攻讀社會(huì)學(xué),獲學(xué)士、碩士和博士學(xué)位;著有《都市社會(huì)學(xué)》等。

    1919年,吳景超在清華《癸亥級(jí)刊》上發(fā)表了《皖歙岔口村風(fēng)土志略》,此文藉由生于斯長(zhǎng)于斯的生活體驗(yàn);所以他在序言中深情款款地說:“人無不愛其故鄉(xiāng),凡有血性者皆然也。岔口,余之生長(zhǎng)地也,其地山清水秀,風(fēng)俗淳樸,余自束發(fā)以至成童,皆度歲月于是。及長(zhǎng),離鄉(xiāng)他適,然每逢佳日,心中輒懷故鄉(xiāng)弗能忘。因就記憶所及,著為是篇……”吳景超在《皖歙岔口村風(fēng)土志略》文中指出:“徽州物產(chǎn)以茶葉最為著名,蜚聲中外……”自唐以降,徽州茶區(qū)之廣,茶品之多,出口之盛,素負(fù)盛名。而歙縣岔口亦是茶葉、蠶繭、菊花等農(nóng)特產(chǎn)品的主要產(chǎn)地之一。及至晚清時(shí)期,岔口曾出現(xiàn)過著名的茶葉巨商,其中不少人都從事外銷的洋莊貿(mào)易。如,自其童年起即隨父、兄在屯溪經(jīng)營(yíng)茶葉的吳榮壽,于光緒二十七年(1901)子承父業(yè),在屯溪開設(shè)了怡春、永原、華勝等茶號(hào),精制“屯綠”出口并獲得了巨大眾的利益。

    吳景超出身于茶商世家,從小耳濡目染,對(duì)茶葉的加工制作以及經(jīng)營(yíng)狀況等,了解頗為細(xì)致。尤其是關(guān)于家鄉(xiāng)的茶葉貿(mào)易,更是了然于胸;所以,他對(duì)岔口洋莊茶號(hào)的數(shù)量、茶葉制作、運(yùn)輸方式、資本規(guī)模及融資方式等,都有簡(jiǎn)明扼要的概述。他指出:“茶之出類,頗為不少。村中有洋莊茶號(hào)六家,每年收集村中及他鄉(xiāng)之茶葉,制為洋莊,運(yùn)往滬上,銷與外人。開設(shè)茶號(hào),需資甚鉅,而村人有充厚資本者,絕無僅有。曩時(shí)皆由滬上茶棧放水腳,或息借莊款,以應(yīng)需用。年來金融緊迫,茶棧及錢莊,多不愿放款,村中茶號(hào),以此停止或減少營(yíng)業(yè)者,已非一睹矣?!倍?dāng)時(shí)茶葉市場(chǎng)也是“銀根吃緊,航路阻礙,洋莊不甚行銷”的狀態(tài)。從中亦可見,岔口雖然地處偏陬一隅,但它卻與中國(guó)的茶葉市場(chǎng)乃至整個(gè)國(guó)際茶葉經(jīng)濟(jì)聯(lián)系在一起。同年6月,年屆弱冠的吳景超又發(fā)表了《洋莊綠茶之調(diào)查報(bào)告》。當(dāng)時(shí),徽州茶號(hào)約計(jì)二百余家,大致可分為“店莊”和“洋莊(內(nèi)銷茶葉稱“店莊”或“土莊”,出口貿(mào)易的叫“洋莊。)值得一提的是,他在文中對(duì)于茶號(hào)當(dāng)時(shí)的工價(jià)尤為關(guān)注,這無疑也是頗有價(jià)值且值得研究的茶業(yè)經(jīng)濟(jì)信息;以擇茶為例:“茶號(hào)收茶百余石,即可開工。工人有三種,多寡視號(hào)之大小而異。大號(hào)約有烚工二百人,揀工六百人,作工八十人。小號(hào)則烚工不過數(shù)十人,揀工不過百余人,作工不過十余人耳?!瓛そ员镜嘏?,工價(jià)視揀茶之多寡而差,自數(shù)十文以至百數(shù)十文不等?!?/span>

    吳景超《洋莊綠茶之調(diào)查報(bào)告》,是對(duì)徽州一個(gè)鄉(xiāng)村的茶事作了多角度的細(xì)致描述,其中不乏對(duì)洋莊的詳實(shí)記錄;想來,這不僅是游子對(duì)于故鄉(xiāng)茶葉的熱愛和關(guān)切,也是一份珍貴的徽州茶業(yè)史料……
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