胡文煥(?～1620)，字炳芝、號(hào)全庵、抱琴居士；徽州婺源考川人。胡文煥曾就讀于明代最高學(xué)府“國(guó)子監(jiān)”，學(xué)歷為“誠(chéng)心堂”監(jiān)生。他青年時(shí)經(jīng)商南北，致富后在金陵、杭州操刻書(shū)業(yè)。胡文煥的文會(huì)堂刻坊名氣很大，所刻圖書(shū)世稱“胡文煥版”，所出圖書(shū)內(nèi)容廣泛，所刻叢書(shū)版式、字體劃一，是明刻本中的佼佼者。他一生雅好眾多，“身富才學(xué)，研醫(yī)學(xué)、喜佛道、鑒古玩、善琴曲、好茶道；”嗜好藏書(shū)且建有藏書(shū)樓；他的著述甚多，詩(shī)、文、詞、曲俱善，著有《文會(huì)堂琴譜》、《古器具名》、《詩(shī)學(xué)匯選》并編輯了《格致叢書(shū)》；為后人留下了許多珍貴的文獻(xiàn)資料。
胡文煥是一位興趣廣泛的商人兼學(xué)者。他對(duì)茶、香料等頗有興趣，并將這些雅好視為一種文化現(xiàn)象。他在《蕓窗清玩》中引用明人茅一相的話說(shuō)：“我生性不能飲酒，而只嗜好品茶。清泉白石，可以濯洗五臟的污垢，可以澄清內(nèi)心的智慧。品茶不停，就會(huì)感覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)，清風(fēng)自然生發(fā)。我閱讀《醉鄉(xiāng)記》，未嘗不神游向往。但是與陸羽、蔡襄上下議論，就又爽然自釋了。”而胡文煥每每飲茶時(shí)，還喜歡與“盧仝”相比；如“我今安知非盧仝，只恐盧仝未相及?！北R仝《七碗茶歌》的詩(shī)句，使盧仝在中國(guó)茶史上留名千古；而自宋以來(lái)，古代文人雅士在烹茶品茗、吟詩(shī)作對(duì)時(shí)，“盧仝”和“玉川子”則成為最常被引用的典故。而胡文煥每每與盧仝相比較，可見(jiàn)他于茶是有一定的研究和造詣。
胡文煥不僅嗜茶擅烹，而且還刊刻了《茶集》以及六言詩(shī)《茶歌》。據(jù)日本茶人布目潮沨考證，胡文煥的《茶集》，收錄于所編《百家名書(shū)》中，其名曰《新刻茶集》，書(shū)前有萬(wàn)歷癸己序；成書(shū)年代當(dāng)在明萬(wàn)歷二十一年(1593)。胡文煥在《茶集》中曰：“茶，至清至美物也，世皆不味之，而食煙火者，又不足以語(yǔ)此。醫(yī)家論茶，性寒能傷人脾。獨(dú)予有諸疾，則必籍為藥石，每深得其功效。噫！非緣之有自，而何契之若是耶！”胡文煥說(shuō)的意思是，茶葉是至清至美的物品，然世上許多人都不能體味到這一點(diǎn)；而世俗的人又不足以談?wù)撨@一點(diǎn)。醫(yī)家談?wù)摬瑁f(shuō)性寒會(huì)傷害人的脾臟；只是我有各種疾病，需要借助茶來(lái)治療，且是每每深得其功效。唉！如果不是自有緣分，怎么可能如此相契相合呢？
胡文煥在《茶集》中贊美了茶，講敘了茶在醫(yī)學(xué)中的功效；這說(shuō)明，有著明代醫(yī)學(xué)家之譽(yù)的胡文煥，于茶是有研究的。所以，在他的《養(yǎng)生導(dǎo)引秘籍》中，就有“美容靚顏”之類的保建茶；而在他的《養(yǎng)生要訣》中還有“莫吃空心茶，少食中夜飯”等飲茶養(yǎng)生的體會(huì)。胡文煥在《類修要訣》中，還收集了許多與茶相關(guān)的養(yǎng)生歌訣，如“膏梁厚味有損身體，粗茶淡飯延年益壽；”又如“慎勿將鹽去點(diǎn)茶，分明引賊入腎家?！逼漯B(yǎng)生思想的要點(diǎn)是：“戒情志，樂(lè)常觀，節(jié)飲食，慎起居，多飲茶……”。
古人憑借著智慧、探索和不斷積累，憑借著實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)并得出的茶葉功效論述；說(shuō)明了茶養(yǎng)生是實(shí)現(xiàn)健康保健的有效途徑。胡文煥輯錄的茶養(yǎng)生警句、格言，尤其是理念和方法，不僅讀來(lái)頗有趣意，更值得借鑒和研究。
