汪昂(1614～1700)，字讱庵，初名恒，徽州休寧西門人。汪昂自幼苦讀“經(jīng)史百家，靡不殫究”；他曾中秀才，然因家庭貧寒，遂棄舉子業(yè)立志學(xué)醫(yī)。他認(rèn)為“諸藝之中，醫(yī)為尤重”，于是獨(dú)專醫(yī)學(xué)并專攻古代醫(yī)著；他結(jié)合臨床實踐且勤于纂輯醫(yī)籍；經(jīng)過30年的探索研究，編著有《醫(yī)方集解》、《本草備要》、《湯頭歌決》等；不僅頗切實用，而且是流傳甚廣。
茶可治病，這是不爭的事實。但是，在歷代醫(yī)藥界卻是只知其然，不知其所以然；直到明代，李時珍等人才相繼以中醫(yī)辨證論治的理論肯定了茶的藥理功效，并介紹了不同的煎服方法；同時對茶的藥用作用進(jìn)行了科學(xué)的闡述。而汪昂則認(rèn)為，李時珍《本草綱目》雖為完善、周明，然而過于浩繁，于是就“特裒諸家本草，由博返約，取適用者，凡四百品，匯成小帙”取名為《本草備要》；并在自序中明確署有“休寧八十老人”字樣。汪昂在《本草備要》中也記述了茶葉的許多功用，如飲茶可以延緩衰老，可以提神益思、驅(qū)昏沉等功效；如茶有解酒、生津、消食、解乏等作用；如茶可以固齒，濃茶漱口還有消蠹之效；如茶有抑菌、抗發(fā)炎之功，而且還有助于利尿，明目等等。這足以說明,茶是一種幫助消化與調(diào)節(jié)脂肪代謝的飲料,它對人體具有多方面的藥理作用和營養(yǎng)價值。尤其是“色重、香重、味重”且有著“綠色金子”美譽(yù)的松蘿茶，其解酒、消食、祛油膩之力更強(qiáng)。所以，汪昂明確的提出松蘿茶“能解酒食、油膩、燒灸之毒，利大小便，多飲消脂……?！敝劣诓璧慕舛咀饔茫湃艘恢笔峭瞥鐐渲敛⑤d入各種史冊；汪昂甚至認(rèn)為“以白礬、芽茶搗末冷水服，解一切毒”。汪昂還在《本草備要》中介紹了菊花枸杞茶的泡飲方法及功效，并且記載了桑葉能“代茶止消渴”且注明了配方；同時，他還介紹了民間傳統(tǒng)的“元寶茶”，并說它能“清咽生津，除煩解酒”。當(dāng)然，汪昂在《湯頭歌訣》中，還有許多關(guān)于“茶”的辯方；如“姜棗細(xì)茶煎熱服”，“茶調(diào)酒下任權(quán)衡”，“川芎茶調(diào)散荊防”以及“風(fēng)藥上升茶略降”之類的記載。
茶不僅對各種疾病有治療作用，還有延年益壽，抗老強(qiáng)身之效；對于“藥食同源”的茶葉，汪昂有研究亦有實踐。他不僅是卓有成就的醫(yī)學(xué)家，而且自幼堅持練功，講求養(yǎng)生之道，年過八旬時仍然是身體健壯，精力充沛。他在《勿藥元詮》書中，就載有《頌》、《金丹秘訣》、《保健十六宜》等功法10余種；其論述精辟，至今仍被醫(yī)學(xué)家和養(yǎng)生家沿襲應(yīng)用。汪昂還喜歡“眾香之首”的沉香，這雖然有聞香賞玩的因素，主要的緣由是因為沉香的藥用價值；他說沉香“氣味芳香，入肺、腎、脾、胃、經(jīng)。能下氣而墜痰涎，能降亦能升，氣香入脾，故能理諸氣而調(diào)中……?！蓖舭翰粌H闡釋了沉香調(diào)節(jié)人體陰陽平衡的作用和療效，同時還介紹了沉香與茶葉一起泡飲的方法；之所以將沉香與茶葉放在一起泡飲，他認(rèn)為這是一種休閑的方式，也是一種養(yǎng)生的方法；所以他“諸冬季焚沉香，飲熱茶為最好選擇”。想來，汪昂常常是擇一沉香，看煙影如幻；飲一爐茶，在氤氳香氣中伏藏養(yǎng)生……
